Es geht doch nichts über ein knuspriges Wiener Schnitzel mit einem deftigen Erdäpfelsalat und zum Dessert einen fluffigen Kaiserschmarrn mit süß-sauren Zwetschkenröster, oder was meinen Sie? Lust auf die original Wiener Küche? Na, dann lassen Sie uns mal richtig eintauchen in die kulinarischen Klassiker, die Wien zu bieten hat! Die Wiener Küche ist so vielfältig wie die Stadt selbst und hat für jeden was zu bieten – egal, ob Sie ein Fleischliebhaber oder eher der süße Naschkatze-Typ sind. Aber keine Sorge, wir nehmen Sie an die Hand und zeigen Ihnen, welche drei Klassiker Sie unbedingt probieren müssen und wo Sie all diese Leckereien bekommen! Schon jetzt gleich eine Tischreservierung sichern.
Wiener Küche – Woher sie kommt und warum sie uns so schmeckt
Also, bevor wir uns den ganzen appetitlichen Sachen zuwenden, lassen Sie uns mal kurz über die Wiener Küche tratschen und woher dieser ganze kulinarische Spaß überhaupt kommt. Wien war früher ja mal das große Zentrum des europäischen Adels – sprich, hier haben nicht nur die Kaiser auf ihren goldenen Tellern gegessen, sondern auch alle Leute, die es sich leisten konnten, richtig gut zu speisen. Und natürlich hat das Ganze irgendwann auch auf die restlichen Wiener abgefärbt. So ein bisschen von diesem glamourösen Kaiser-Flair ist halt immer noch in der Luft, oder besser gesagt, auf dem Teller!
Die Wiener Küche hat sich durch den ganzen internationalen Trubel der Stadt immer weiter entwickelt. Als Wien so richtig aufblühte, kamen Menschen aus allen Ecken Europas hierher – vor allem aus Ungarn, Böhmen und auch Italien. Und was machen die klugen Köche, wenn die ganze Welt auf einmal bei einem Festmahl zuschaut? Sie bringen ihre eigenen Leckereien mit! Und voilà – so entstanden Gerichte wie der Alt-Wiener Apfelstrudel (ganz klar ein Mix aus ungarischer und böhmischer Einflüsse) oder das Wiener Schnitzel – das war früher nämlich eher ein italienisches Gericht, das dann im österreichischen Style gepimpt wurde.
Am Ende des Tages ist die Wiener Küche also ein echtes Kollabo-Projekt aus verschiedenen Kulturen, die sich hier in Wien richtig fein miteinander vermischt haben. Ein bisschen wie ein gutes Partyrezept – man nehme die besten Zutaten aus verschiedenen Ecken der Welt und mixt sie zu einer echten Geschmacksexplosion! Und deshalb schmeckt das Ganze auch heute noch genauso gut wie damals. Denn Hand aufs Herz: Wer will nicht das Beste aus allen Welten auf seinem Teller haben?
Wiener Schnitzel – Der unangefochtene Klassiker
Wenn Sie an Wiener Küche denken, dann kommt Ihnen sicher als erstes das Wiener Schnitzel in den Sinn. Kein Wunder, das ist quasi das Aushängeschild der Wiener Küche! Es wird aus Kalbfleisch gemacht, goldbraun paniert und ist super zart – einfach ein Traum!
Tipp
Am besten schmeckt's mit einem saftigen Erdäpfelsalat (also Kartoffelsalat, aber der Wiener weiß, was er tut) und einem Glas spritzigen Weißwein oder einem eiskalten Bier vom Fass dazu.
Kaiserschmarrn – Süßes für zwischendurch
So, vom herzhaften Schnitzel wollen wir nun zum Süßen übergehen. Für die Naschkatzen unter Ihnen gibt's natürlich auch feinste Desserts, wie zum Beispiel:
der Kaiserschmarrn! Der fluffige Teig, der schön karamellisiert wird, ist einfach ein Gedicht. Serviert wird er meistens mit Zwetschkenröster (also einer Zwetschgenmarmelade) oder Apfelkompott. Perfekt, wenn Sie nach einem delikaten Mittagessen noch Lust auf etwas Süßes haben.
Übrigens: Der Kaiserschmarrn verdankt seinen Namen Kaiser Franz Joseph I., der ein echter Liebhaber süßer Speisen war. Eine beliebte Legende besagt, dass der Kaiser eigentlich eine feine, leichte Mehlspeise wollte. Doch der Koch hatte Pech:
Der Teig zerriss in der Pfanne und fiel in kleine Stücke. Statt das Missgeschick wegzuwerfen, streute der Koch Zucker darüber und servierte es dem Kaiser – der begeistert war und den „Schmarrn“ prompt als neue Lieblingsspeise adelte.
So wurde aus einem „Küchenunfall“ das berühmte Dessert, das heute aus der Wiener Küche nicht mehr wegzudenken ist! Möchten Sie gleich einen Tisch reservieren?
Kardinalschnitte – Ein Dessert mit königlichem Flair!
Wenn Sie auf richtig Süßes stehen, dann müssen Sie unbedingt die Kardinalschnitte probieren – ein echtes Meisterwerk der Wiener Patisserie! Diese zarte, luftige Kombination aus Baiser und Sahne hat ihren Namen nicht ohne Grund. Sie klingt nicht nur nach etwas richtig Edlem, sondern schmeckt auch so! Stellen Sie sich vor:
Ein fluffiger Baiser-Boden trifft auf eine cremige Füllung aus Vanille- und Schlagobers – und das Ganze wird dann elegant zusammengeklappt, sodass Sie eine perfekte Mischung aus süß und knusprig haben. Die Kardinalschnitte ist ein echter Klassiker, der in keinem guten Wiener Café fehlen darf. Und ganz ehrlich: Wer bei einem Stück dieser feinen Leckerei nicht in den Himmel schwebt, hat wirklich etwas verpasst!
Wo finde ich all diese Leckereien?
Natürlich bei uns! Der Rote Hiasl ist ein charmantes Restaurant mitten im Grünen der Wiener Lobau und bietet eine perfekte Mischung aus Tradition und Gemütlichkeit. Gegründet mit dem Ziel, die Wiener Küche auf höchstem Niveau zu präsentieren, hat sich das Lokal im 22. Bezirk als beliebte Adresse für Genießer etabliert. Besucher erwarten hier klassische Wiener Spezialitäten, die mit viel Liebe zum Detail und hochwertigen, regionalen Zutaten zubereitet werden. Wollen Sie up to date bleiben? Dann folgen Sie uns auf Instagram und Facebook!
Die Geschichte des Roten Hiasl
„Roter Hiasl“ – der Name allein klingt schon geheimnisvoll, oder? Früher war das ein simpler Treffpunkt für Naturfans, Wanderlustige und Kutscher auf der Durchreise in den Donauauen, und heute? Heute ist der Rote Hiasl der Place to Be für Feinschmecker, Familien und Freundesgruppen. Hier dreht sich alles um Wiener Gastfreundschaft und das echte Wiener Lebensgefühl – eine perfekte Kombination aus Tradition, Natur und einer Prise Wiener Schmäh.
Was erwartet Sie beim Roten Hiasl?
Stellen Sie sich vor: Ein großer, lauschiger Gastgarten mitten im Grünen, wo Sie gemütlich ein Glas österreichischen Wein genießen. Im Sommer sitzt man hier wunderbar draußen, im Winter machen sich die urigen Chalets breit – und drinnen geht’s richtig kuschelig zu. Kurz: Der Rote Hiasl ist nicht nur ein Restaurant, sondern eine Wohlfühloase, die jedem Gast den Alltag kurz vergessen lässt. Haben Sie Fragen zu Zahlungsmöglichkeiten, Parkplätzen oder der Anreise mit den Öffis? Hier finden Sie die Infos oder rufen Sie uns an!
Wiener Klassiker mit Pfiff
Die Speisekarte? Ein Fest für alle, die die Wiener Küche lieben! Vom Schnitzel über den Kaiserschmarrn bis zur Kardinalschnitte – alles dabei. Aber halt, das ist kein oitbochns Beisl! Die Klassiker kommen mit einem modernen gewissen Etwas daher und machen echt was her. Und das Beste? Alles frisch, regional und saisonal – der Geschmack spricht für sich. Beim Roten Hiasl können Sie sich auch immer auf einen abwechslungsreichen Menüplan verlassen. Was heißt das? Herbstzeit ist Gansl- aber auch Kürbiszeit! Wenn Spargel, Eierschwammerl oder Bärlauch Saison ist, wissen Sie, hier bekommen Sie alles, was Ihr Herz und Magen begehrt!
Catering & Feiern
Sie planen eine Feier und wollen sich ein Stück Wiener Küche direkt ins Wohnzimmer holen? Kein Problem! Der Rote Hiasl bietet Catering mit Herz und genau dem Wiener Charme, den man sich wünscht. Ob Geburtstag, Hochzeit oder Firmenfeier, das Team richtet sich ganz nach Ihren Wünschen und zaubert das perfekte Menü für jeden Anlass.
Der Rote Hiasl Lieferservice – Wiener Schmankerl direkt nach Hause!
Keine Zeit oder Lust, selbst in der Küche zu stehen? Kein Problem, der Rote Hiasl bringt Ihnen Wiener Küche direkt vor die Haustür – zumindest im 22. Bezirk! Von Montag bis Freitag (11 bis 14 Uhr) kannst du deine Lieblingsgerichte in den Gebieten Stadlau, Aspern und Essling genießen. Kagran, Kaisermühlen und Co. werden ebenso beliefert, sogar am Wochenende! Das Ganze kostet nur 9,50 € fürs Menü, mit 1 € Einsatz für die umweltfreundliche Mehrweg-Box – und das ganz ohne Liefergebühr!
Ein Ausflug mit Genuss
Rund um den Roten Hiasl liegt die Lobau – ein grünes Paradies und Teil des Nationalparks Donau-Auen. Ein idealer Spot, um nach dem Essen einen Spaziergang zu machen, frische Luft zu schnappen und dann glücklich in den Tag zu starten.
Wiener Küche, Wiener Herz
Wer echte Wiener Küche und das Wiener Lebensgefühl erleben will, ist beim Roten Hiasl goldrichtig.
Das sagen unsere Gäste
Das Team vom Roten Hiasl freut sich auf Sie!
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