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Gansl essen Wien: Ganslzeit beim Roten Hiasl ab 19. Oktober
Wer im Herbst Gansl essen in Wien möchte, darf sich den 19. Oktober 2026 schon jetzt im Kalender markieren. Ab diesem Tag startet beim Roten Hiasl in der Wiener Donaustadt wieder die Ganslzeit.
Freuen Sie sich auf knuspriges Gansl, herbstliche Spezialitäten und gemütliche Wirtshausatmosphäre mitten in der Lobau. Neben dem klassischen Gansl stehen in diesem Jahr auch weitere Ganslgerichte auf der Karte.
Für die Ganslgerichte verwendet der Rote Hiasl ungarische 4-Pfoten-Gänse. Damit steht auch bei der Auswahl der Gänse die Qualität im Mittelpunkt.
Wer sich einen der beliebten Herbsttermine sichern möchte, sollte rechtzeitig reservieren.
Ganslzeit in Wien ab 19. Oktober 2026
Wenn die Temperaturen langsam sinken und sich die Blätter verfärben, beginnt für viele Genießer eine der schönsten kulinarischen Zeiten des Jahres: die Ganslzeit.
Beim Roten Hiasl beginnt sie heuer am 19. Oktober 2026. Damit müssen Ganslfans nicht erst bis zum Martinstag am 11. November warten, sondern können bereits einige Wochen vorher in die herbstliche Genusszeit starten.
Ob mit der Familie, mit Freunden oder gemeinsam mit Kollegen: Ein gemütliches Ganslessen gehört für viele Wienerinnen und Wiener mittlerweile genauso zum Herbst wie Sturm, Maroni und die ersten kühlen Abende.
Mehr als klassisches Gansl: unsere Ganslspezialitäten
Beim Roten Hiasl steht während der Ganslzeit natürlich auch der Klassiker im Mittelpunkt: ¼ knusprig gebratenes Gansl für 29,90 € pro Person. Dazu gibt es wahlweise Erdäpfelknödel oder Fülle sowie Apfelrotkraut oder lauwarmen Speckkrautsalat und Preiselbeeren.
Wichtig: Für das klassische Gansl wird um Vorbestellung gebeten.
Beim Roten Hiasl dreht sich während der Ganslzeit nicht alles ausschließlich um den klassischen Gänsebraten. Wer gerne etwas Neues probiert oder die verschiedenen Seiten der Ganslküche kennenlernen möchte, kann sich auf mehrere besondere Gerichte freuen.
Auf der saisonalen Karte finden Sie unter anderem Ganslgröstl mit Jungzwiebel und Rotkrautsalat sowie geröstete Ganslleber im Majoransaftl mit Petersilerdäpfeln.
Eine besonders herzhafte Variante ist das gebackene Ganslschnitzel: gefülltes Schweinskarree mit Ganslleber, Speck und Zwiebel, serviert mit Mayonnaisesalat.
Damit bietet die Ganslzeit beim Roten Hiasl sowohl für Liebhaber des klassischen Ganslessens als auch für Gäste, die gerne neue Ganslgerichte ausprobieren möchten, genügend Auswahl.
Gansl essen in Wien: Herbstgenuss mit Wirtshausgefühl
Gansl ist kein Gericht für schnell zwischendurch. Ein gutes Ganslessen darf ruhig zelebriert werden.
Genau deshalb passt die Ganslzeit so gut zum Roten Hiasl. Das traditionsreiche Gasthaus in der Donaustadt verbindet österreichische Wirtshauskultur mit einem modernen und gemütlichen Ambiente. Hier lässt sich ein Herbstabend bei gutem Essen und einem Glas Wein oder einem frisch gezapften Bier entspannt genießen.
Ob zu zweit, beim Familienessen oder in einer größeren Runde mit Freunden und Kollegen: Gerade beim Gansl essen geht es nicht nur um das Gericht selbst, sondern auch um das gemeinsame Genießen.
Und wer dazu gerne ein Bier trinkt, kann beim Roten Hiasl auch das hauseigene Original Hiasl Bräu probieren.
Warum gehört das Gansl eigentlich zu Martini?
Das traditionelle Martinigansl hat in Österreich eine lange Geschichte. Rund um den Martinstag am 11. November kommt der Gänsebraten seit Generationen in vielen Gasthäusern und Familien auf den Tisch.
Der 11. November markierte früher das Ende des bäuerlichen Wirtschaftsjahres und war ein wichtiger Termin für Abgaben, Zahlungen und den Beginn der Winterzeit. Gänse spielten dabei ebenfalls eine Rolle und wurden rund um diesen Zeitpunkt häufig geschlachtet und gegessen.
Daraus entwickelte sich über die Jahre die Tradition des Martinigansls.
Heute beginnt die Ganslzeit in vielen Wiener Restaurants bereits einige Wochen vor Martini. Beim Roten Hiasl können Sie Ihren ersten herbstlichen Gansl-Abend 2026 bereits ab dem 19. Oktober genießen.
Mehr als 160 Jahre Wiener Wirtshaustradition
Auch der Rote Hiasl selbst kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Das Gasthaus besteht bereits seit 1862 und ist damit seit mehr als 160 Jahren fest in der Wiener Donaustadt verwurzelt.
Seinen Ursprung hat das Lokal bei Matthias Turnovsky, einem galizischen Wandersmann, der sich einst am Ende des Biberhaufenwegs niederließ und aus einer alten Schiffsmühle eine Gastwirtschaft machte.
Die roten Haare des damaligen Wirts sollen schließlich namensgebend für den „Roten Hiasl“ gewesen sein.
Über die Jahrzehnte wechselten Besitzer und Generationen, doch eines blieb erhalten: die Rolle des Roten Hiasl als Treffpunkt für gutes Essen und gemütliches Beisammensein.
Seit 2009 führt Roland Reisinger das Restaurant und verbindet traditionelle bürgerliche Küche mit modernen Ideen.
Gansl essen im 22. Bezirk von Wien
Wer nach einem Ganslessen in Wien Donaustadt oder einem Gansl im 22. Bezirk sucht, findet mit dem Roten Hiasl ein traditionsreiches Wiener Gasthaus mitten in der Lobau.
Gerade im Herbst passt die Umgebung perfekt zu einem gemütlichen Wirtshausbesuch. Nach einem Spaziergang durch die Lobau, für ein Familienessen am Wochenende oder einfach für einen genussvollen Abend mit Freunden lässt sich die Ganslzeit hier besonders gut genießen.
Und auch außerhalb der Ganslsaison lohnt sich ein Besuch. Auf der regulären Speisekarte finden sich österreichische Küche, Wildspezialitäten, Spareribs und regelmäßig wechselnde saisonale Gerichte.
Gansl essen Wien: rechtzeitig Tisch reservieren
Die Ganslzeit gehört jedes Jahr zu den beliebtesten kulinarischen Wochen im Herbst. Besonders rund um Martini sowie an Freitagen und Wochenenden sind gefragte Termine schnell vergeben.
Wenn Sie Gansl in Wien essen und die Ganslzeit beim Roten Hiasl genießen möchten, empfehlen wir daher eine frühzeitige Tischreservierung.
Freuen Sie sich auf gemütliche Herbstabende, österreichische Wirtshausatmosphäre und verschiedene Ganslspezialitäten beim Roten Hiasl.
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FAQ - Häufige Fragen zur Ganslzeit beim Roten Hiasl
Noch Fragen zur Ganslzeit beim Roten Hiasl? Hier finden Sie die wichtigsten Informationen zu Starttermin, Ganslgerichten, Preisen, Herkunft der Gänse und Reservierung auf einen Blick.
Die Ganslzeit beim Roten Hiasl in Wien startet am 19. Oktober 2026. Ab diesem Zeitpunkt können Gäste wieder verschiedene Ganslgerichte in gemütlicher Wirtshausatmosphäre genießen.
Neben dem klassischen Gansl gibt es während der Ganslzeit weitere Spezialitäten. Dazu gehören Ganslgröstl mit Jungzwiebel und Rotkrautsalat, geröstete Ganslleber im Majoransaftl mit Petersilerdäpfeln sowie ein gebackenes Ganslschnitzel mit Ganslleber, Speck und Zwiebel.
Das klassische ¼ knusprig gebratene Gansl kostet während der Ganslzeit 2026 29,90 € pro Person. Serviert wird es mit Erdäpfelknödel oder Fülle, Apfelrotkraut oder lauwarmem Speckkrautsalat sowie Preiselbeeren. Für das Gansl wird um Vorbestellung gebeten.
Für die Ganslgerichte beim Roten Hiasl werden ungarische 4-Pfoten-Gänse verwendet. Die Auswahl der Gänse ist damit ein wichtiger Bestandteil des saisonalen Gansl-Angebots.
Der Rote Hiasl befindet sich in der Wiener Donaustadt und ist während der Herbstmonate eine Adresse für Gansl und österreichische Wirtshausküche. Das Traditionsgasthaus liegt am Biberhaufenweg in unmittelbarer Nähe zur Lobau.
Eine Reservierung ist besonders an beliebten Terminen und rund um Martini empfehlenswert. Über die Tischreservierung des Roten Hiasl können Gäste ihren gewünschten Termin bereits vorab anfragen.
